北海道利尻島に
利尻ピザ
2025年5月11日OPEN!
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世界最高峰の食材の宝庫 利尻
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名水百選
水のカムイ（神）が宿るとされる湧水。火山性の地層で濾過されたミネラル豊富な甘露泉水、麗峰湧水。特に甘露泉水は「日本名水百選」に選ばれている
海
リマン海流と対馬暖流が交わり、利尻の湧水が伏流水として流れ込む豊かで清らかな海域に美味しいウニ、昆布、かに、様々な魚が生息する世界有数の漁場
利尻富士
山のカムイの宿る聖なる山 20万年前から噴火を繰り返し5万年前に今の美しい姿に。現在は利尻礼文サロベツ国立公園に属し自然環境が保護されキノコや山菜などの山の幸が豊富に成育する
薪の炎が引き立てる海と大地のカムイのレシピ
北海道利尻島の恵みを新しい形に… アメリカミシュランレストランシェフと私たちがお届けします。
利尻沓形 旧海産物問屋 兼上渡邊商店
1889年創業 豊洲堺周
U.S. 堺周
